Restaurant et Bistro à Sillé-le-Guillaume
Découvrez nos cartes & menus
Horaires d'ouverture
Jessy Chassais et son équipe travaillent sur des produits frais et, par respect pour la cuisine, ils ont préféré un choix moins important, pour privilégier qualité et fraîcheur, qui vous procureront quelques instants de bonheur.
Ils vous proposent une ambiance Bistro pour vos déjeuners en semaine et le samedi soir, ainsi qu'un véritable Restaurant gastronomique avec une carte et des menus pensés pour les plus gastronomes d'entre vous.
Notre établissement est recommandé par les guides: Routard, Gault et Millaut, Tables et auberges de France
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Les Formules Bistro
Les midis du lundi au vendredi et le samedi soir
Nos formules
Formule Midi en semaine : Un plat
11,60 €Formule Midi en semaine : Une entrée, un plat ou un plat, un dessert
13,70 €Formule Midi en semaine : Une entrée, un plat, un dessert
15,80 €Formule du samedi soir : Une entrée, un plat, un dessert
17,95 €Entrées
Salade composée: salade verte, tomate, feta, jambon, olives, magret fumé
ou
Terrine du Chef et sa tranche de pain grillée
ou
Tartine chaude: tranche de pain, concassée de tomates, charcuterie, fromage
ou
Terrine de poissons et mayonnaise maison
ou
Entrée du jour
Plats
Filet de poisson poêlé, sauce aux épices douces
ou
Cuisse de canard confite, sauce au poivre vert
ou
Parmentier de boeuf et sa salade verte
ou
Pavé de boeuf grillé, sauce au lard fumé
ou
Plat du jour
ou
Pièce de boeuf Takumi (supplémént 5€)
Issue de l'élevage EARL Guittet Desbois au Grez
Croisement entre le Wagyu et des races françaisesDesserts
Salade verte et ses fromages
ou
Financier aux pommes et caramel au beurre salé
ou
Tiramisu vanille et spéculos
ou
Crème brûlée au chocolat
ou
Dessert du jour
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La Carte du Restaurant
Entrées
Tarte fine à la Provençale, au rouget et au saumon fumé
13,50 €Assiette terre et mer: magret de canard et filet mignon de porc fumés, crevettes et saumon fumé
13,50 €Terrine de foie gras de canard et sa tranche de pain d'épices, accompagné d'un chutney aux fruits
16,50 €Cassolette de langoustines et noix de Saint-Jacques sur lit de julienne de légumes et sauce à la ciboulette
16,50 €Plats
Poisson du marché "selon arrivage et cuisiné à l'inspiration du chef"
16,50 €Pavé de veau, jus à la vanille, et ses légumes du moment
16,50 €Filet mignon de porc, sauce à l'abricot, et ses garnitures
16,50 €Tournedos de queue de lotte, sauce au safran, et légumes du moment
20,50 €Filet de bœuf, sauce au vin rouge et poivre vert, et ses légumes de saison
20,50 €Magret de canard poêlé, sauce aux épices douces, et garnitures de saison
20,50 €Cassolette de homard et sa crème de crustacés
25,50 €Fromages et Desserts
Petit pot de Camembert rôti au miel et au cumin, toasts de pain aux céréales grillés, et sa salade à la crème balsamique de pomme
8,50 €Plateau de fromages de France affinés et salade à la crème balsamique de pomme
9,50 €Soufflé au Limoncello et sorbet aux fruits rouges
9,50 €Paris Brest classique et sa glace au café
9,50 €Moelleux au chocolat et coeur caramel et sorbet à la mangue
9,50 €Baba au rhum aux fruits exotiques, crème Chantilly, et glace à la vanille
9,50 € -
Carte des Desserts
Desserts
Paris Brest classique et sa glace au café
9,50 €Moelleux au chocolat et coeur au caramel et sorbet à la mangue
9,50 €Soufflé au Limoncello et sorbet aux fruits rouges
9,50 €Baba au rhum aux fruits exotiques, crème Chantilly, et glace à la vanille
9,50 €Assortiment de nos quatre desserts et glace au choix
11,50 €(supplément de 2€ par menu ; ce dessert doit être choisi par l'ensemble des convives de la table)
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Menu Terroir Logis
Nos formules
Entrée, plat , fromage ou dessert
31,90 €Entrée, plat , fromage et dessert
36,90 €Entrées
Tarte fine à la Provençale, au rouget et au saumon fumé
ou
Assiette terre et mer: magret de canard et filet mignon de porc fumés, crevettes et saumon fumé
Plats
Poisson du marché "selon arrivage et cuisiné à l'inspiration du chef"
ou
Cassolette de homard et sa crème de crustacés
Supplément 10.00€
ou
Pavé de veau, jus à la vanille, et ses légumes du moment
ou
Filet mignon de porc, sauce à l'abricot, et ses garnitures
Fromages
Petit pot de Camembert rôti au miel et au cumin, toasts de pain aux céréales grillés, et sa salade à la crème balsamique de pomme
ou
Plateau de fromages de France affinés et salade à la crème balsamique de pomme
Desserts
Dessert au choix sur la carte
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Menu Tentation
46,50 €
Entrées
Terrine de foie gras de canard et sa tranche de pain d'épices, accompagné d'un chutney aux fruits
ou
Cassolette de langoustines et noix de Saint-Jacques sur lit de julienne de légumes et sauce à la ciboulette
Plats
Tournedos de queue de lotte, sauce au safran, et légumes du moment
ou
Cassolette de homard et sa crème de crustacés
Supplément 5.00€
ou
Magret de canard poêlé, sauce aux épices douces, et garnitures de saison
ou
Filet de boeuf, sauce au vin rouge et poivre vert, et légumes de saison
Fromages
Petit pot de Camembert rôti au miel et au cumin, toasts de pain aux céréales grillés, et sa salade à la crème balsamique de pomme
ou
Plateau de fromages de France affinés et salade à la crème balsamique de pomme
Desserts
Dessert au choix sur la carte
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Menu Passion
Pour l'ensemble des convives de la table, le Chef vous propose pour votre plaisir:
52,00 €
Terrine de foie gras de canard et sa tranche de pain d'épices, accompagné d'un chutney aux fruits
Tarte fine à la Provençale, au rouget et au saumon fumé
Tournedos de queue de lotte, sauce au safran, et légumes du moment
Pavé de veau et jus à la vanille
Petit pot de Camembert rôti au miel et au cumin, toasts de pain aux céréales grillés, et sa salade à la crème balsamique de pomme
Moelleux au chocolat et coeur au caramel et sorbet à la mangue
Mignardises
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Menu Végétarien
29,00 €
Entrées
Assiette de crudités et méli-mélo gourmand de céréales
Plats
Une assiette de légumes du moment
Desserts
Un dessert au choix sur la carte
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Menu enfant
15,90 €
Entrées
Assiette terre et mer: magret de canard et filet mignon de porc fumés, crevettes et saumon fumé
Plats
Steak haché de boeuf de Takumi et garnitures de saison
Fromages régionaux
Petit pot de Camembert rôti au miel et au cumin, toasts de pain aux céréales grillés, et sa salade à la crème balsamique de pomme
Desserts
Moelleux au chocolat et coeur au caramel et sorbet à la mangue
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Buffet pour occasions
Plateaux composés de 5 mignardises salées et 5 mignardises sucrées par personne.
Les suggestions ci-dessous peuvent varier selon l'approvisionnement et l'inspiration du Chef.Nos formules
5 mignardises salées et 5 mignardises sucrées par personne.
7,50 €Mignardises salées
Verrine de lentilles et magret fumé
0,75 €Verrine de légumes croquant et saumon fumé
0,75 €Toast de jambon blanc
0,75 €Toast de Guacamole
0,75 €Toast de Tzatziski
0,75 €Mignardises sucrées
Mini Paris-Brest
0,75 €Mini macaron
0,75 €Mini financier
0,75 €Verrine de Tiramisu
0,75 €Verrine de soupe de fruits
0,75 € -
Menu Saint Valentin 2025
Servi le vendredi 14 février au soir, le samedi 15 février au soir, et le dimanche 16 février midi
Sur réservation
Prix sans les boissons52,00 €
Terrine de foie gras de canard et sa tranche de pain d'épices, accompagné d'un chutney aux fruits
Parmentier de rouget au safran accompagné de sa roquette à l'huile de noix
Magret de canard, sauce à la framboise et garnitures de saison
Trilogie de fromages et sa salade à la crème de vinaigre balsamique
Entremet pâtissier citron et framboise et son sorbet cassis
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Viande de boeuf Takumi
Viande issue d'un élevage local, partenaire de MIYABI, le boeuf Takumi est le fruit d'un croisement astucieux entre le Wagyu et des races bovines françaises.
Nous vous proposons quelques pièces d'exceptions en supplément de nos menus à la carte.Plats
Basse côte / Macreuse
Supplément 8.00€
Faux filet / Rumsteck / Persillé / Onglet / Aiguillette baronne / Bavette
Supplément 10.00€
Entrecôte
Supplément 12.00€
Filet de rumsteck / Filet de boeuf
Supplément 15.00€
Repas de groupes et Buffets
Repas de groupe
Nous nous tenons à votre disposition pour tous renseignements concernant vos repas de famille, vos repas d'affaires, ainsi que les plats à emporter sur commande.
Buffet pour vos occasions
Nous vous proposons, pour vos occasions particulières (réunion de travail, sépulture, départ en retraite ou autre...) , un buffet sous forme de plateaux composés de 5 mignardises salées et 5 mignardises sucrées par personne.
Consultez la carte au dessus
Attention, les suggestions ci-dessus sont données à titre d'exemple, et peuvent être remplacées par d'autres propositions selon l'inspiration du Chef.
Horaires d'ouverture
Le prochain service est aujourd'hui à 12:00
Lundi
12:00 - 14:00
19:30 - 20:30
Mardi
12:00 - 20:30
12:00 - 14:00
Mercredi
12:00 - 14:00
19:30 - 20:30
Jeudi
12:00 - 14:00
19:30 - 20:30
Vendredi
12:00 - 14:00
Samedi
19:30 - 20:30
Dimanche
12:00 - 14:00