Restaurant and Bistro in Sillé-le-Guillaume
Discover our menus
Opening times
Jessy Chassais and his team work with fresh products and, in order to favor quality and freshness, they have chosen to propose a smaller choice of dishes.
They offer a Bistro atmosphere for your lunches during the week and on Saturday evenings, as well as a gourmet restaurant with a menu and menus designed for the most gourmet among you.
Our establishment is recommended by the guides: Routard, Gault et Millaut, Tables et auberges de France
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Les Formules Bistro
Les midis du lundi au vendredi et le samedi soir
Nos formules
11,60 €13,70 €15,80 €17,95 €Entrées
Salade César (salade verte, poulet, œuf dur, parmesan, croûtons)
Or
Terrine du Chef et sa tranche de pain grillée
Or
Salade de gésiers, lardons et roquefort
Or
Assiette de melon et jambon fumé
Or
Entrée du jour
Plats
Filet de poisson poêlé, sauce aux épices douces
Or
Emincés de poulet sauce poivre
Or
Parmentier de boeuf et sa salade verte
Or
Pavé de boeuf grillé, sauce à l'échalote
Or
Plat du jour
Desserts
Salade verte et ses fromages
Or
Salade de fruits frais à la menthe
Or
Profiteroles
Or
Crème brûlée à la vanille
Or
Dessert du jour
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La Carte du Restaurant
Entrées
Tartare de thon rouge sur un lit de céréales gourmands et saumon fumé, crème aux herbes, et tuile au sésame
13,50 €Terrine de queue de boeuf et oignons rouges accompagnée d'une crème d'avocat
13,50 €Œufs coque au foie gras de canard et leurs mouillettes de pain aux céréales
16,50 €Carpaccio de noix de Saint-Jacques et émulsion au gingembre, accompagnée d'une mousse de saumon fumé
16,50 €Plats
Poisson du marché "selon arrivage et cuisiné à l'inspiration du chef"
16,50 €Araignée de porc, sauce au caramel et vinaigre balsamique, et ses légumes du moment
16,50 €Suprême de poulet farci à la Provençale, sauce au romarin, et ses garnitures
16,50 €Dos de turbot, crème à la ciboulette, et légumes du moment
20,50 €Filet de bœuf, sauce au vin rouge, et ses légumes de saison
20,50 €Ris de veau poêlés, sauce au poivre rouge de Sichuan, et garnitures de saison
20,50 €Cassolette de homard et sa crème au safran
25,50 €Fromages et Desserts
Petit pot de Maroilles chaud, toasts de pain aux céréales grillés, et sa salade à la crème balsamique de mangue
8,50 €Plateau de fromages de France affinés et salade à la crème balsamique de mangue
9,50 €Soufflé au Grand Marnier et sorbet à la mûre
9,50 €Paris Brest classique et sa glace à la crème brûlée
9,50 €Macaron à la pêche et sorbet à la framboise
9,50 €Financier aux fraises et sa glace au Kit Kat
9,50 € -
Carte des Desserts
Desserts
Paris Brest classique et glace à la crème brûlee
9,50 €Macaron à la pêche et sorbet à la framboise
9,50 €Soufflé au Grand Marnier et sorbet à la mûre
9,50 €Financier aux fraises et sa glace au Kit Kat
9,50 €Assortiment de nos quatre desserts et glace au choix
11,50 €(supplément de 2€ par menu ; ce dessert doit être choisi par l'ensemble des convives de la table)
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Menu Terroir Logis
Nos formules
31,90 €36,90 €Entrées
Tartare de thon rouge sur un lit de céréales gourmands et saumon fumé, crème aux herbes, et tuile au sésame
Or
Terrine de queue de boeuf et oignons rouges accompagnée d'une crème d'avocat
Plats
Poisson du marché "selon arrivage et cuisiné à l'inspiration du chef"
Or
Cassolette de homard et sa crème au safran
Supplément 10.00€
Or
Araignée de porc, sauce au caramel et vinaigre balsamique, et ses légumes du moment
Or
Suprême de poulet farci à la Provençale, sauce au romarin, et ses garnitures
Fromages
Petit pot de Maroilles chaud, toasts de pain aux céréales grillés, et sa salade à la crème balsamique de mangue
Or
Plateau de fromages de France affinés et salade à la crème balsamique de mangue
Desserts
Dessert au choix sur la carte
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Menu Tentation
46,50 €
46,50 €
Entrées
Œufs coque au foie gras de canard et leurs mouillettes de pain aux céréales
Or
Carpaccio de noix de Saint-Jacques et émulsion au gingembre, accompagnée d'une mousse de saumon fumé
Plats
Dos de turbot, crème à la ciboulette, et légumes du moment
Or
Cassolette de homard et sa crème au safran
Supplément 5.00€
Or
Ris de veau poêlés, sauce au poivre rouge de Sichuan, et garnitures de saison
Or
Filet de boeuf, sauce au vin rouge, et légumes de saison
Fromages
Petit pot de Maroilles chaud, toasts de pain aux céréales grillés, et sa salade à la crème balsamique de mangue
Or
Plateau de fromages de France affinés et salade à la crème balsamique de mangue
Desserts
Dessert au choix sur la carte
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Menu Passion
Pour l'ensemble des convives de la table, le Chef vous propose pour votre plaisir:
52,00 €
52,00 €
Œufs coque au foie gras de canard et leurs mouillettes de pain aux céréales
Carpaccio de noix de Saint-Jacques et émulsion au gingembre, accompagnée d'une mousse de saumon fumé
Dos de turbot et sa crème à la ciboulette
Suprême de poulet farci à la Provençale, sauce au romarin
Petit pot de Maroilles chaud, toasts de pain aux céréales grillés, et sa salade à la crème balsamique de mangue
Financier aux fraises et sa glace au Kit Kat
Mignardises
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Menu Végétarien
29,00 €
29,00 €
Entrées
Assiette de crudités et méli-mélo gourmand de céréales
Plats
Une assiette de légumes du moment
Desserts
Un dessert au choix sur la carte
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Menu enfant
15,90 €
15,90 €
Entrées
Terrine de queue de boeuf et oignons rouges accompagnée d'une crème d'avocat
Plats
Filet de bœuf, sauce au caramel et vinaigre balsamique
Fromages régionaux
Petit pot de Maroilles chaud, toasts de pain aux céréales grillés, et sa salade à la crème balsamique de mangue
Desserts
Financier aux fraises et sa glace au Kit Kat
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Buffet pour occasions
Plateaux composés de 5 mignardises salées et 5 mignardises sucrées par personne.
Les suggestions ci-dessous peuvent varier selon l'approvisionnement et l'inspiration du Chef.Nos formules
7,50 €Mignardises salées
Verrine de lentilles et magret fumé
0,75 €Verrine de légumes croquant et saumon fumé
0,75 €Toast de jambon blanc
0,75 €Toast de Guacamole
0,75 €Toast de Tzatziski
0,75 €Mignardises sucrées
Mini Paris-Brest
0,75 €Mini macaron
0,75 €Mini financier
0,75 €Verrine de Tiramisu
0,75 €Verrine de soupe de fruits
0,75 € -
Plats à emporter Noël et Nouvel An
Commande avant le 22 décembre 2024 pour les 24 et 25 décembre 2024.
Commande avant le 29 décembre 2024 pour le 31 décembre 2024 et le 1er janvier 2025.
ATTENTION: toutes les commandes seront à récupérer les 24 et 31 décembre avant 15h.
Vous pouvez choisir vos mets à la carte ou commander sous forme de menus:
Menu N°1: 25.00€/personne
Menu N°2: 30.00€/personneApéritif
Assortiment de toasts
3,00 €5 toasts par personne
Entrées
Cassolette de langoustines sur julienne de légumes, crème de crustacés
13,00 €Proposée dans le menu N°1
Tranche de pâté en croûte accompagnée d'une compotée d'oignons rouges
11,00 €Proposée dans le menu N°1
Assiette terre et mer: crevettes, saumon fumé, magret de canard fumé et mousse de foie de canard
11,00 €Proposée dans le menu N°1
Bouchée aux ris de veau
0,00 €Proposé dans le menu N°1
Hors carteCassolette de Saint Jacques, champignons des bois, et crème de persil plat
13,00 €Proposée dans le menu N°2
Terrine de foie gras de canard accompagnée d'un chutney aux fruits
13,00 €Proposée dans le menu N°2
Cannelloni de saumon fumé à la chair de crabe
0,00 €Proposée dans le menu N°2
Hors carteEscargots de Bourgogne au beurre persillé (à réchauffer)
0,00 €Proposé dans le menu N°2
Hors cartePlats
Filet de dorade poêlé et sa crème au magret fumé
16,00 €Proposé dans le menu N°1
Cassolette de poissons et crustacés, sauce à la ciboulette
0,00 €Proposé dans le menu N°1
Hors carteDos de bar poêlé et sa crème à la ciboulette
18,00 €Proposé dans le menu N°2
Tournedos de lotte et sa crème au safran
18,00 €Proposé dans le menu N°2
Cassolette de homard et sa crème de crustacés
20,00 €Hors menu
Suprême de volaille farci au foie gras, crème aux morilles
18,00 €Proposé dans le menu N°1
Pavé de selle d'agneau, sauce au romarin
15,00 €Proposé dans le menu N°1
Filet de kangourou et jus au poivre
15,00 €Proposé dans le menu N°1
Pavé de cerf, sauce Grand Veneur
18,00 €Proposé dans le menu N°2
Pavé de veau et jus à la vanille
18,00 €Proposé dans le menu N°2
Filet de boeuf et sa sauce au vin rouge
18,00 €Hors menu
Desserts
Entremet pâtissier aux fruits exotiques et cassis
4,00 €Proposé dans les menus N°1 et 2
Disatino chocolat et framboise
4,00 €Proposé dans les menus N°1 et 2
Paris-Brest au caramel au beurre salé
4,00 €Proposé dans les menus N°1 et 2
Group meals and buffets
Group meal
We are at your disposal for any information concerning your family meals, your business meals, as well as takeaway meals on order.
Buffet for your occasions
We offer, for your special occasions (work meeting, funeral, retirement or other...), a buffet in the form of trays consisting of 5 savory treats and 5 sweet treats per person.
See the menu above
Please note, the suggestions above are given as an example, and can be replaced by other proposals according to the Chef's inspiration.
Opening times
We are open on 19:30, Saturday 12 October
Monday
12:00 - 14:00
19:30 - 20:30
Tuesday
12:00 - 20:30
12:00 - 14:00
Wednesday
12:00 - 14:00
19:30 - 20:30
Thursday
12:00 - 14:00
19:30 - 20:30
Friday
12:00 - 14:00
Saturday
19:30 - 20:30
Sunday
12:00 - 14:00