Salade d'avocat et crevettes, sauce cocktail

Terrine du Chef et sa tranche de pain grillée

Salade de croûtons de chèvre au miel, oeufs durs et tomates

Assiette de melon, pastèque et jambon fumé

Entrée du jour

Filet de poisson poêlé, crème fouettée aux herbes

Saucisse au piment d'Espelette, sauce diable

Parmentier de boeuf et sa salade verte

Pavé de boeuf grillé, beurre maître d'hôtel

Plat du jour

Salade verte et ses fromages

Salade de fruits frais à la menthe

Crème brûlée au chocolat

Tartelette aux fruits

Dessert du jour

Tartare de thon rouge sur un méli-mélo gourmand de céréales

Terrine de queue de boeuf accompagnée d'une rémoulade de betterave

Poisson du marché "selon arrivage et cuisiné à l'inspiration du chef"

Cassolette de homard et sa crème au safran

Araignée de porc sauce au caramel et vinaigre balsamique, et ses légumes du moment

Suprême de poulet farci aux petits légumes, sauce au thym, et ses garnitures

Faisselle au lait de vache, chutney à la fraise, et sa salade à la crème balsamique de mangue

Plateau de fromages de France affinés et salade à la crème balsamique de mangue

Dessert au choix sur la carte

Terrine de foie gras de canard et sa tranche de pain d'épices, accompagné d'un chutney aux fruits

Tartare de thon rouge sur un méli-mélo gourmand de céréales

Dos de bar, crème de homard, et légumes du moment

Cassolette de homard et sa crème au safran

Ris de veau poêlés, jus à la vanille, et garnitures de saison

Filet de boeuf, sauce au vin rouge et poivre des Moines, et légumes de saison

Faisselle au lait de vache, chutney à la fraise, et sa salade à la crème balsamique de mangue

Plateau de fromages de France affinés et salade à la crème balsamique de mangue

Dessert au choix sur la carte

Assortiment Terre et Mer: terrines de foie gras de canard et queue de boeuf, tartare de thon rouge, et fondant de moules et coques

Dos de bar, crème de homard, et légumes du moment

Ris de veau poêlés, jus à la vanille, et ses garnitures

Faisselle au lait de vache, chutney à la fraise, et sa salade à la crème balsamique de mangue

Vacherin à la pêche et glace à la vanille

Mignardises

Assiette de crudités et méli-mélo gourmand de céréales

Une assiette de légumes du moment

Un dessert au choix sur la carte

Terrine de queue de boeuf accompagnée d'une rémoulade de betterave

Suprême de poulet farci aux petits légumes, sauce au thym, et ses garnitures

Faisselle au lait de vache, chutney à la fraise, et sa salade à la crème balsamique de mangue

Vacherin à la pêche et glace à la vanille

Terrine de foie gras de canard et sa tranche de pain d'épices, accompagné d'un chutney aux fruits

Carpaccio de noix de Saint-Jacques et saumon fumé arrosé d'une émulsion de gingembre

Tournedos de filet de veau et sa sauce au poivre de Tasmanie, garnitures de saison

Trilogie de fromages et sa salade à la crème de vinaigre balsamique de pomme

Duo de mousses passion et berriolette sur biscuit façon madeleine, coulis à la framboise et sorbet aux fruits exotiques