Tartare de thon rouge sur un lit de céréales gourmands et saumon fumé, crème aux herbes, et tuile au sésame

Terrine de queue de boeuf et oignons rouges accompagnée d'une crème d'avocat

Œufs coque au foie gras de canard et leurs mouillettes de pain aux céréales

Carpaccio de noix de Saint-Jacques et émulsion au gingembre, accompagnée d'une mousse de saumon fumé

Poisson du marché "selon arrivage et cuisiné à l'inspiration du chef"

Araignée de porc, sauce au caramel et vinaigre balsamique, et ses légumes du moment

Suprême de poulet farci à la Provençale, sauce au romarin, et ses garnitures

Dos de turbot, crème à la ciboulette, et légumes du moment

Filet de bœuf, sauce au vin rouge, et ses légumes de saison

Ris de veau poêlés, sauce au poivre rouge de Sichuan, et garnitures de saison

Cassolette de homard et sa crème au safran

Petit pot de Maroilles chaud, toasts de pain aux céréales grillés, et sa salade à la crème balsamique de mangue

Plateau de fromages de France affinés et salade à la crème balsamique de mangue

Soufflé au Grand Marnier et sorbet à la mûre

Paris Brest classique et sa glace à la crème brûlée

Moelleux au chocolat et coeur caramel et sorbet à la framboise

Financier aux pommes au caramel au beurre salé et sa glace au Kit Kat

Paris Brest classique et glace à la crème brûlee

Moelleux au chocolat et coeur au caramel et sorbet à la framboise

Soufflé au Grand Marnier et sorbet à la mûre

Financier aux pommes au caramel au beurre salé et sa glace au Kit Kat

Assortiment de nos quatre desserts et glace au choix

Verrine de lentilles et magret fumé

Verrine de légumes croquant et saumon fumé

Toast de jambon blanc

Toast de Guacamole

Toast de Tzatziski

Mini Paris-Brest

Mini macaron

Mini financier

Verrine de Tiramisu

Verrine de soupe de fruits

Assortiment de toasts

Cassolette de langoustines sur julienne de légumes, crème de crustacés

Tranche de pâté en croûte accompagnée d'une compotée d'oignons rouges

Assiette terre et mer: crevettes, saumon fumé, magret de canard fumé et mousse de foie de canard

Bouchée aux ris de veau

Cassolette de Saint Jacques, champignons des bois, et crème de persil plat

Terrine de foie gras de canard accompagnée d'un chutney aux fruits

Cannelloni de saumon fumé à la chair de crabe

Escargots de Bourgogne au beurre persillé (à réchauffer)

Filet de dorade poêlé et sa crème au magret fumé

Cassolette de poissons et crustacés, sauce à la ciboulette

Dos de bar poêlé et sa crème à la ciboulette

Tournedos de lotte et sa crème au safran

Cassolette de homard et sa crème de crustacés

Suprême de volaille farci au foie gras, crème aux morilles

Pavé de selle d'agneau, sauce au romarin

Filet de kangourou et jus au poivre

Pavé de cerf, sauce Grand Veneur

Pavé de veau et jus à la vanille

Filet de boeuf et sa sauce au vin rouge

Entremet pâtissier aux fruits exotiques et cassis

Disatino chocolat et framboise

Paris-Brest au caramel au beurre salé